為了培養(yǎng)同學(xué)們的勞動(dòng)觀念和勞動(dòng)能力，讓他們體驗(yàn)勞動(dòng)的光榮與樂趣，11月9日下午，遂寧中學(xué)高新校區(qū)開展了食堂(知辛閣)第一期食育教育實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生代表20余人走進(jìn)食堂(知辛閣)后廚，現(xiàn)場(chǎng)觀摩后廚操作過程，并進(jìn)行了一堂特別的勞動(dòng)體驗(yàn)課——包餃子。
活動(dòng)伊始，學(xué)生發(fā)展中心副主任張力講解了食育教育實(shí)踐活動(dòng)的目的、意義，并圍繞光盤行動(dòng)、珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)等內(nèi)容向同學(xué)們提出了相關(guān)倡議。
▲學(xué)生發(fā)展中心副主任張力介紹活動(dòng)情況
你想知道服務(wù)師生的遂中食堂
是如何運(yùn)營(yíng)的嗎?
你想知道食堂烹飪美味菜肴的同時(shí)
是如何把關(guān)食品安全的嗎?
接下來(lái)
請(qǐng)跟隨學(xué)生代表們
一起走進(jìn)食堂(知辛閣)后廚
眼見為“食”吧
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01、學(xué)生化身“監(jiān)督員”走進(jìn)后廚眼見為“食”
帶著這些疑問
同學(xué)們整齊列隊(duì)
戴好口罩、帽子和鞋套
懷著好奇與激動(dòng)的心情
在食堂經(jīng)理的帶領(lǐng)下
走進(jìn)食堂后廚探訪
詳細(xì)了解
食堂內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)與衛(wèi)生安全情況
探秘后廚的過程中，同學(xué)們相繼參觀了食堂主食庫(kù)、副食庫(kù)、凍庫(kù)，以及原材料采購(gòu)臺(tái)賬、餐具洗消間、餐具洗消記錄、菜品切配間和食品留樣柜等。從原材料的采購(gòu)到菜品的烹制，從調(diào)味品的準(zhǔn)備到飯菜的呈現(xiàn)，同學(xué)們認(rèn)真細(xì)致地觀察著后廚的每一處細(xì)節(jié)，見證了一堆食材變?yōu)橐坏赖烂牢都央鹊脑敿?xì)過程。
“原來(lái)我們每天的飯菜是這樣做出來(lái)的” “這一道道工序，真不容易啊!”“食堂叔叔、阿姨們?cè)缟?點(diǎn)就上班，太辛苦了!”同學(xué)們邊參觀邊交流，不僅感嘆學(xué)校食堂的干凈、衛(wèi)生、安全，更深刻感受到了學(xué)校為大家的食品安全保駕護(hù)航所作的努力。
據(jù)食堂經(jīng)理介紹，學(xué)校嚴(yán)格監(jiān)督食材的進(jìn)貨途徑，每次食材驗(yàn)收，除了食堂人員，學(xué)校有關(guān)負(fù)責(zé)人必須到場(chǎng)一同進(jìn)行驗(yàn)收。使用的米面油更是來(lái)自大廠家的品牌產(chǎn)品，食堂人員會(huì)嚴(yán)格查看生產(chǎn)日期，確保食品都在保質(zhì)期內(nèi)使用。而且每一筆采購(gòu)都要登記入冊(cè)，不僅要采購(gòu)新鮮、質(zhì)量有保障的食材，還要對(duì)蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢查。與此同時(shí)，食堂工作人員每天早上3點(diǎn)上班，全力保證同學(xué)們?cè)缟隙寄艹缘綗狎v騰的飯菜。當(dāng)然，每一餐都有餐品留樣48小時(shí)，每次單個(gè)菜品的留樣不少于125g，便于追溯檢查，保證同學(xué)們吃得安心，吃得放心。
02、巧手包餃分外香享受幸�！笆场惫�
參觀完食堂后廚后
同學(xué)們排隊(duì)洗手按序到達(dá)指定位置
緊接著上了一堂
“有滋有味”的勞動(dòng)實(shí)踐課
——包餃子
“先將餡兒放入餃子皮中間，在餃子皮的邊緣沾點(diǎn)水，然后對(duì)折起來(lái)，再將餃子皮四周捏緊……”食堂大廚為同學(xué)們現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，一邊慢慢演示，一邊講解步驟要領(lǐng)，孩子們細(xì)心觀看，認(rèn)真實(shí)踐，相互切磋包餃子的技巧，現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)生們包得餃子有模有樣，忙得不亦樂乎。
分解動(dòng)作
不一會(huì)兒，一份份熱氣騰騰、香氣四溢的餃子在大家的期待中被端上了餐桌，同學(xué)們津津有味地品嘗自己親手包的美味水餃，享受著自己的勞動(dòng)成果，臉上洋溢著幸福與自豪，食堂里到處充滿了孩子們的歡聲笑語(yǔ)。
“我們親手包的餃子，吃起來(lái)就是香啊!”有學(xué)生激動(dòng)地說(shuō)。小小的餃子，傳遞著大大的愛，學(xué)生們?cè)诳鞓酚鋹傊刑嵘藙趧?dòng)技能，同時(shí)也讓學(xué)生們?cè)诤涞某醵惺艿郊业奈兜篮蜏嘏?/p>
03、勞動(dòng)教育做“加法”為學(xué)生成長(zhǎng)“賦能”
參與此次活動(dòng)
同學(xué)們感悟很深
接下來(lái)
我們來(lái)聽聽?zhēng)孜粚W(xué)生代表 他們內(nèi)心的真切感受
01、初一5班吳萍：節(jié)約糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們要珍惜他人的勞動(dòng)成果，認(rèn)真踐行“光盤行動(dòng)”。
02、初二3班李思怡：通過此次活動(dòng)，不僅感受到了勞動(dòng)人民的辛苦與食物的來(lái)之不易，也讓我真切感受到了“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”的含義。
03、初三2班王梓杰：吃到自己親手包的餃子，我感到非常的幸福和快樂，更明白要珍惜每一份糧食，尊重他人的勞動(dòng)成果，在未來(lái)的學(xué)習(xí)生活中，我也將用自己的行動(dòng)踐行今天的誓言。
最后，張力副主任作總結(jié)講話，希望同學(xué)們要珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)，多參與勞動(dòng)實(shí)踐，感受勞動(dòng)的快樂，同時(shí)叮囑同學(xué)們?cè)谑程糜行蛉〔�、文明就餐，用一言一行彰顯遂中學(xué)子良好的精神風(fēng)貌和極高的文化修養(yǎng)。
本次活動(dòng)，同學(xué)們對(duì)食堂(知辛閣)的日常工作有了更加直觀的感受，深切感受到學(xué)校食堂的專業(yè)化及嚴(yán)格化的監(jiān)督，體會(huì)到學(xué)校對(duì)于學(xué)生食品安全問題的高度重視。同時(shí)，通過勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，進(jìn)一步加深了學(xué)生們對(duì)勞動(dòng)教育的理解，鍛煉了他們的動(dòng)手能力，培養(yǎng)了學(xué)生們熱愛生活、熱愛勞動(dòng)的情操，也更加明白了一粥一飯的來(lái)之不易。
·勞動(dòng)即是參與 參與即是成長(zhǎng)·
“包水餃”既是一種勞動(dòng)教育，也是落實(shí)立德樹人，實(shí)施“五育并舉”的重要舉措。遂寧中學(xué)高度重視學(xué)生勞動(dòng)教育，把勞動(dòng)教育納入學(xué)校育人全過程，積極探索勞動(dòng)教育新途徑，不斷拓寬勞動(dòng)教育的內(nèi)涵和外延。接下來(lái)，將結(jié)合校園實(shí)際情況，開展一系列形式多樣的勞動(dòng)教育活動(dòng)，著力營(yíng)造尊重勞動(dòng)、熱愛勞動(dòng)、學(xué)會(huì)勞動(dòng)的校園文化氛圍，讓學(xué)生“玩中做，做中學(xué)”，讓勞動(dòng)教育在成長(zhǎng)的“土壤”里生根發(fā)芽，開花結(jié)果。
