您好! 歡迎來到第一食品網! 登錄 免費注冊
第一食品網手機站
疫情之下,MenuSifu助力北美亞洲菜餐館重現生機
2021-11-3 12:29:00
來源:食品安全網
作者: -
編輯:阿樂

古希臘哲學家德溪克利特曾說過,一生沒有宴飲,就像一條長路沒有旅店一樣。早在2000年,美國中餐廳數量就已經突破了四萬家,大于麥當勞、KFC、必勝客、Taco Bell和Wendy’s的總和,現如今,這個數字早已超過了五萬家。但2020年的一場疫情,給全球的餐飲業帶來了沉重的打擊,身處于其中的北美亞洲菜餐廳,也無一幸免遇難。當無數消費者開始涌向外賣平臺后,餐廳的轉型升級也面臨著重重考驗,在MenuSifu的陪伴下,許多北美的亞洲菜餐廳逐漸走出了疫情寒冬。

Asea Fusion是一家位于紐約布魯克林的人氣日料餐廳,主打的日料應季潮流創新菜在美國備受消費者喜愛,以新奇特的美食征服著大眾的味蕾。優質新鮮的食材——大量從日本空運而來的海膽、貝殼、刺身、魚、精選上等和牛和鵝肝,是Asea Fusion的核心優勢之一。但隨著疫情的發展,物流更貴、食材短缺、種類更少,原材料等問題導致招牌菜無法制作,味道也受到了外賣長距離配送的影響。

眾所周知,日料對于食材的新鮮程度格外考究,在很大程度上影響著菜品的口感。通常,中午去吃日料是最貴的,因為那個時候的食材最新鮮,而晚上去吃則更便宜,有時候價格只需中午的一半。進貨的壓力,烹飪的困難,提高的菜價,意味著餐廳要想確保訂單不流失,必須做出改變。

在團隊為更新菜譜而頭疼的時候,MenuSifu為餐廳帶來了新的思路與方向。通過MenuSifu POS點餐電腦后臺的數據和分析,商家可以在訂單的變化中發現規律,為餐館決策運營提供更科學的支撐。Asea Fusion團隊發現:外賣客戶更喜歡大眾化家常菜,也從堂食的以亞裔、華人為主轉向以非亞洲人為主;以家庭為單位的訂單變多了,中午堂食高峰工作餐少了許多……團隊根據這些數據減少了精品菜,增加了套餐,不久,最受歡迎的三文魚刺身和套餐訂單便源源不斷而來。

疫情期間,MenuSifu還為北美亞洲菜餐廳提供了一條龍服務。運營小助手推薦的在線點單和數字廣告投放,可使餐廳當月外賣訂單流水同比增長三倍;建立的餐廳業主溝通社群,讓大家在互相理解鼓勵中攜手度過難關。成立于紐約哥倫比亞大學,初創團隊只有幾個年輕的工程師和科研人員的MenuSifu深知華人在美國創業的艱辛與不易,旨在以持續提升的產品與服務,讓華人在美國沒有難做的生意。

免責聲明
第一食品網 遼ICP備2021005939號-1 增值電信業務經營許可證 遼B2-20210315 遼公網安備 21020402000193
Copyright @ 2003 - 2021 foods1.com, All Rights Reserved webmaster@foods1.com 熱線電話: 0411-84542000(12線中繼)
国产精品九九久久-中国少妇大战黑人一级A片-久久精品国产精品久久久-久久久无限资源A片